BASSETCAFE

こんにちわ。
最近、スモークに凝ってます。
本格的なスモークキットがあるわけではないのですが、お家にあるフライパンでも、お手軽スモークが出来ます。

お味は「ただのお店やん！」というぐらい本格的なお味です。

うちはお店なので、早速今週のサンドにしています。

誰も何も言ってくれませんが自己満足しています。

偉そうに、簡単な作り方を。
●下味をつけて一晩置く
●真空調理で火を通す
●アルミホイルの上に一握りのチップを載せて煙が出るまで強火にかける
●水分を拭き取りよく乾かしたチキンを30分ぐらいスモークする

部屋中がスモークされてもいいかたは試してみてください